Procase Capacitación

Borde
Procase Capacitación
 Procase Capacitación Tiene como objetivo satisfacer las necesidades de Capacitación a Empresas e Instituciones Públicas de todo el País.

Certificados en Norma
NCh 2728

 
Cursos por Area

 
Descargar
Listado de Cursos
 

Ceriticación Nch 2728 ISO 9001
 
Más de 18.000 participantes y 400.000 horas de capacitación
 
 
Arica - 58 235 1325

Iquique - 57 236 2371
 
Antofagasta - 55 253 9699

Copiapó - 52 235 4343
 
La Serena - 51 247 2539

Ovalle - 53 235 3113

Valparaiso - 32 276 8416

Santiago - 22 897 3478

Rancagua - 72 274 3936

Talca - 71 234 3325

Chillán - 42 245 2820

Concepción - 42 245 2820

Los Angeles - 43 245 2113

Temuco - 45 294 3874

Valdivia - 63 236 3637
 
Pto. Montt - 65 256 2653
 

Linea
Cursos Presenciales
Cursos
Presenciales
Cursos a distancia
E-Learning
y Cursos a Distancia
Confección de manuales de
Otros Servicios


MEI 610

Proceso de Congelado en Planta de Productos Pesqueros Congelados

Area: Industrial
Tipo: Presencial

OBJETIVO

Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de conocer todas las fases involucradas en el proceso de congelado, como son:

  -  Normas sanitarias aplicables a productos pesqueros congelados
  -  Riesgos de contaminación en los procesos, sus análisis y formas de disminuirlos o evitarlos


DURACION: 20  Horas

Bajar Manual Imprimir Temario
   

1. DEFINICION MATERIAS PRIMAS, NORMAS SANITARIAS PROCESO CONSERVACION DIRECTOS E INDIRECTOS


  -  Reglamento Sanitario de los alimentos

  -  Definiciones según reglamentación vigente

2. MATERIAS PRIMAS, IMPORTANCIA DE SU MANEJO ADECUADO


  - 
Contaminación, alteración del Pescado

  -  Deterioro, formación de aminas biogénicas estructura muscular del pescado
  -  Métodos prácticos para determinar alteración y contaminación microbiana en los ambientes de trabajo

3. USO ADECUADO DE SISTEMAS Y AGENTES DE SANITIZACION EN UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE PESCADO


  - 
Microorganismos importantes en el proceso de congelado

  -  Detergentes y agentes desinfectantes en las plantas
  -  Recomendaciones y controles para sus uso
 
 
Cursos
Ver todos Ver más
Nombre del Curso
 
Linea
Clientes
Minera Teck Carmen de AndacolloIansagroImtech Chile SPAComsaAustral TradingMinsalAguas Patagonia de AysénVulcanizados ZúñigaAES GenerConaf
Áreas
Administración Administración
Industrial Industrial
Instituciones Públicas Instituciones Públicas

Cursos
e-learning
Visite: www.procase-elearning.cl